Viande bœuf hachée

1. Boulettes de viande à la sauce tomate

Préparation :

1. Mélange 400 g de viande hachée avec 1 œuf, 2 tranches de pain de mie trempées dans un peu de lait, 1 gousse d’ail hachée, du persil haché, du sel et du poivre. Forme des boulettes.
2. Fais chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle et fais revenir les boulettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Retire-les et réserve.
3. Dans la même poêle, fais revenir 1 oignon émincé à feu moyen. Lorsque l’oignon est translucide, ajoute 400 g de sauce tomate. Laisse mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
4. Ajoute les boulettes dans la sauce tomate et laisse cuire à feu doux pendant encore 15 minutes. Assure-toi que les boulettes soient bien cuites à cœur, c'est-à-dire qu'elles doivent être totalement cuites à l’intérieur.
5. Serre avec des pâtes ou du riz.

2. Hachis parmentier

Préparation :

1. Épluche et fais cuire 1 kg de pommes de terre dans de l’eau salée pendant 20 minutes. Égoutte-les, puis écrase-les avec 20 cl de lait, 30 g de beurre, du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade pour obtenir une purée onctueuse.
2. Dans une poêle, fais revenir 1 oignon et 2 gousses d’ail hachées avec un peu d’huile. Ajoute 500 g de viande hachée, sale et poivre à ton goût, et laisse cuire jusqu’à ce que la viande soit bien dorée.
3. Dans un plat à gratin, étale une couche de viande hachée cuite, puis recouvre-la avec la purée de pommes de terre.
4. Si tu le souhaites, ajoute 100 g de fromage râpé sur le dessus.
5. Enfourne à 180°C pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. Assure-toi que la viande est bien cuite à cœur avant de servir.

3. Tacos maison à la viande hachée

Préparation :

1. Fais revenir 1 oignon émincé et 1 poivron coupé en dés dans une poêle avec un peu d’huile.
2. Ajoute 400 g de viande hachée et fais cuire à feu moyen. Assaisonne avec 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de chili, 1 cuillère à café d’origan, du sel et du poivre. Mélange bien et laisse cuire pendant 10-15 minutes. Vérifie que la viande soit bien cuite à cœur, c’est-à-dire qu’elle doit être bien dorée et cuite à l’intérieur.
3. Pendant ce temps, fais chauffer 8 tortillas dans une poêle ou au micro-ondes pour les ramollir.
4. Garnis chaque tortilla avec une portion de viande, 100 g de cheddar râpé, de la laitue, des tranches de tomate et la sauce de ton choix (crème fraîche, guacamole, sauce piquante…).
5. Plie les tortillas et fais-les chauffer dans une poêle pour les rendre légèrement croustillantes.