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Travers de Veau
Le Travers de veau est un morceau de viande prisé en cuisine, encore plus que le boeuf. Réputé pour sa saveur moelleuse et tendre, cette viande blanche saura ravir tous les palais. Braisé ou poêlé, il peut être dégusté aussi bien chaud que froid. S'accomode très bien en friccassées ou en blanquettes.
Le poids peut varier de quelques grammes
23,23 €
En stock
Ref
500E014
Kilo
15,49€/kg
| Origine | France |
|---|---|
| Pays d'élevage | France |
| Espèce | Veau |
| Prix par | Kilo |
| Prix au kilo | 15,49 |
| Poids net | entre 1,3et 1.6 kg |
| Conditionnement | Sous vide |
| Conservation | Ultra frais se conserve 5 jours après la livraison |
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Vous pouvez les caraméliser avec du caramel brun, jus de citron et d'orange. Vous pouvez vous servir de ce sirop pour mariner votre viande. Cuisson à la poêle, en cocotte, au gril ou au Barbecue (dans ce cas, attention à ne pas piquer la viande).