Tomate cœur de bœuf

Les tomates cœur de bœuf sont riches en vitamines (notamment la vitamine C et la vitamine A), en antioxydants et en minéraux essentiels. Elles sont également une bonne source de fibres alimentaires.

Idées de recettes :

1. Salade Caprese : Coupez les tomates cœur de bœuf en tranches épaisses et disposez-les sur un plat de service. Ajoutez des tranches de mozzarella fraîche, des feuilles de basilic frais et arrosez d'huile d'olive extra vierge, de vinaigre balsamique, de sel et de poivre.

2. Bruschetta à la tomate : Coupez les tomates cœur de bœuf en petits dés. Mélangez-les avec de l'ail haché, du basilic frais, de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Étalez ce mélange sur des tranches de pain grillées et dégustez.

3. Sauce tomate maison : Faites revenir de l'oignon et de l'ail dans de l'huile d'olive. Ajoutez les tomates cœur de bœuf concassées et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles se décomposent et que la sauce s'épaississe. Assaisonnez avec du sel, du poivre, des herbes (comme le basilic, l'origan) et utilisez la sauce pour accompagner des pâtes ou pour préparer d'autres plats.

4. Tomates farcies : Coupez le sommet des tomates cœur de bœuf et évidez-les délicatement. Mélangez la chair des tomates avec de la chapelure, de l'ail haché, des herbes, du fromage râpé et du sel. Remplissez les tomates avec ce mélange et faites-les cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées.

Les tomates cœur de bœuf sont appréciées pour leur taille, leur saveur et leur texture uniques. Expérimentez avec ces idées de recettes pour profiter de ces délicieuses tomates dans votre cuisine.