Poulet de Bresse Effile AOP

Le poulet de Bresse est un produit d'exception français, originaire de la région de la Bresse, située entre les départements de l’Ain, de la Saône-et-Loire et du Jura. Il est le seul poulet au monde à bénéficier d'une AOP (Appellation d'Origine Protégée), un label qui garantit la qualité et la tradition de son élevage.

3 Idées de Recettes avec le Poulet de Bresse

1. Poulet de Bresse à la Crème et aux Morilles

Un classique de la cuisine française :
Ingrédients : Poulet de Bresse, morilles, crème fraîche, vin blanc sec, échalotes, beurre.
Préparation : Faites revenir les morceaux de poulet dans du beurre, déglacez avec du vin blanc, puis ajoutez les échalotes et les morilles préalablement réhydratées. Incorporez la crème fraîche pour obtenir une sauce onctueuse. Servez avec du riz ou des tagliatelles fraîches.

2. Poulet de Bresse Rôti au Four avec Herbes Aromatiques

Une recette simple qui sublime le produit :
Ingrédients : Poulet de Bresse entier, thym, romarin, beurre, ail, sel, poivre.
Préparation : Farcissez le poulet avec les herbes et l’ail. Enduisez-le de beurre, salez et poivrez. Faites rôtir au four à 180°C pendant environ 1h30, en arrosant régulièrement avec son jus. Servez avec des pommes de terre rôties ou une purée maison.

3. Ballottines de Poulet de Bresse Farcies aux Champignons

Un plat raffiné et élégant :
Ingrédients : Filets de poulet de Bresse, champignons de Paris, échalotes, crème, tranches fines de lard, ficelle de cuisine.
Préparation : Préparez une farce avec les champignons et les échalotes revenus à la poêle, liés avec un peu de crème. Étalez la farce sur les filets de poulet, roulez-les et enveloppez-les de lard. Ficelez et faites cuire au four à 180°C pendant 25 minutes. Servez avec une sauce au vin blanc et des légumes verts.

Bon appétit !