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Filet mignon de porc
Le filet mignon désigne un morceau des plus tendres mais relativement onéreux. Plus généralement, le vocable « filet mignon » décrit usuellement un délicieux morceau de porc. De tous les filets mignons, le plus connu est sans conteste le filet mignon de porc. Situé de part et d’autre de l’échine, entre le filet et les côtes filet, ce morceau de choix est en fait un long muscle étroit et très tendre.
Le poids peut varier de quelques grammes
12,55 €
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Ref
500C002
Pièce
19.50€/kg
| Origine | France |
|---|---|
| Pays d'élevage | France |
| Espèce | Porc |
| Prix par | Pièce |
| Prix au kilo | 19.50 |
| Poids net | entre 550 et 650g |
| Conditionnement | Sous vide |
| Conservation | Ultra frais se conserve 5 jours après la livraison |
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Il convient parfaitement à tous les modes de préparation qui sont particulièrement nombreux : braisé ou poêlé, entier ou découpé en tronçons de quatre à six centimètres. Il s’accommode tout particulièrement des mariages épicés et des unions sucrées (au miel, à l’ananas ou aux pruneaux...). Il peut être accompagné d’un vin rouge bien charpenté.