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Filet de canard sous vide x2
A la différence du magret de canard, le filet a été prélevé sur un canard qui n’a pas été gavé. Sa chair est donc plus sèche et son temps de cuisson relativement court.
26,85 €
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500D002
Deux pièces
29.80€/kg
| Origine | France |
|---|---|
| Pays d'élevage | France |
| Espèce | Volaille |
| Prix par | Deux pièces |
| Prix au kilo | 29.80 |
| Poids net | entre 800g et 900g |
| Conditionnement | Sous vide |
| Conservation | Ultra frais se conserve 5 jours après la livraison |
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Il ne faut pas faire cuire le filet de canard dans un four trop chaud ou à feu trop vif : sa chair est nettement meilleure rosée. C' est un morceau de viande facile à préparer qui entre dans de nombreuses recettes culinaires. Le filet de canard se cuisine généralement à feu vif dans sa propre graisse, à la poêle. Il est savoureux accompagné d’une sauce et il s’adapte à merveille aux plats sucrés-salés. Le filet de canard apprécie la compagnie d’épices, de gingembre et de pommes de terre. Il sert aussi à garnir un bouillon parfumé ou des nouilles sautées.