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Cote de boeuf maturée
58,10 €
En stock
Ref
500A015
Pièce
55,50€/kg
Déguster de la viande maturée est une expérience. La tendreté du boeuf et la qualité gustative sont exceptionnelles. Il est très important, avant de découper la côte de bœuf et pour lui préserver une tendreté optimale, de lui accorder un temps de repos de 8 à 10 minutes au chaud, à l’entrée du four par exemple après avoir éteint celui-ci.
Le poids peut varier de quelques grammes
| Origine | France |
|---|---|
| Pays d'élevage | france |
| Espèce | Boeuf |
| Race | Salers, aubracs, ou Montbéliarde selon arrivage |
| Prix par | Pièce |
| Prix au kilo | 55,50 |
| Poids net | entre 1kg et 1,1kg |
| Conditionnement | Sous vide |
| Conservation | Ultra frais se conserve 5 jours après la livraison |
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