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Bavette Aloyau
La bavette d’aloyau est un des morceaux préférés des amateurs de viande. Elle a l’avantage d’être très simple à cuisiner : saisissez-la à la poêle ou au grill 1 minute de chaque côté pour caraméliser les sucs de surface de façon à laisser le maximum de jus à l'intérieur, ajoutez une pincée de sel et du poivre, nappez du jus de cuisson et régalez-vous avec une moutarde à la truffe.
Le poids peut varier de quelques grammes.
6,35 €
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500A012
Pièce
27.20€/kg
La bavette d’aloyau est située prés de la cuisse, entre le faux filet et le rumsteck. C’est un quartier de lune que l’on tranche dans le sens des fibres et qui se présente sous la forme d'une tranche un peu épaisse à grosses fibres, très juteuse, goûteuse et saignante.
| Origine | France |
|---|---|
| Pays d'élevage | France |
| Espèce | Boeuf |
| Race | Aubracs, Salers ou Montbéliarde |
| Prix par | Pièce |
| Prix au kilo | 27.20 |
| Poids net | entre 190g -220g |
| Conditionnement | Sous vide |
| Conservation | Ultra frais se conserve 5 jours après la livraison |
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