Ris de veau SURCHOIX

Ris de veau SURCHOIX

Filet Mignon de Veau 500g

Filet Mignon de Veau 500g

Rognon de veau

Rognon de veau

Ris de veau SURCHOIX

Ce morceau est assez rare et très prisé des connaisseurs. Les ris de veau doivent être dégorgés, puis blanchis, égouttés et rafraîchis. Après refroidissement complet, il faut les parer puis les mettre sous presse au frais. Les ris de veau sont le plus souvent servis braisés.
19,95 €
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514J8963
66.50€/kg
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Pays d'élevage Pays bas
Espèce Veau
Prix au kilo 66.50
Poids net entre 230 et 250g
Conditionnement Sous vide
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