Celeri branche

Le céleri-branche est riche en fibres, en vitamines (notamment la vitamine K, la vitamine C et la vitamine B6) et en minéraux (comme le potassium et le folate). Il est également connu pour ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.

1. Salade de céleri et de pommes : Coupez les tiges de céleri-branche en fines tranches et les pommes en dés. Mélangez-les avec des raisins secs, des noix concassées et une vinaigrette légère à base de yaourt, de moutarde, de jus de citron, d'huile d'olive, de sel et de poivre.

2. Soupe au céleri-branche : Faites revenir de l'oignon et de l'ail dans de l'huile d'olive. Ajoutez des tiges de céleri-branche coupées en tronçons, du bouillon de légumes et faites cuire jusqu'à ce que le céleri-branche soit tendre. Mixez la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse, puis ajoutez de la crème ou du lait pour une texture plus crémeuse.

3. Céleri-branche sauté à l'ail et au gingembre : Coupez les tiges de céleri-branche en bâtonnets. Faites chauffer de l'huile dans une poêle, ajoutez de l'ail émincé et du gingembre râpé. Ajoutez les bâtonnets de céleri-branche et faites sauter à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants. Assaisonnez avec de la sauce soja et servez chaud en accompagnement.

4. Jus de céleri et de concombre : Passez les tiges de céleri-branche et les concombres pelés dans un extracteur de jus. Ajoutez un peu de jus de citron et de menthe fraîche pour une saveur rafraîchissante. Servez le jus frais et profitez de ses bienfaits pour la santé.

Le céleri-branche est un légume polyvalent qui peut être utilisé de nombreuses façons. Expérimentez avec ces idées de recettes et découvrez de nouvelles façons d'apprécier la saveur et la texture croquante du céleri-branche.