Caviar de Gironde 50g

Le caviar Baeri de Gironde est issu de l'esturgeon sibérien (Acipenser baerii), élevé avec soin dans les eaux pures et naturelles de la région de la Gironde, en France. Ce caviar incarne le savoir-faire local et le respect des traditions aquacoles.

Particularité :
Le Caviar Baeri de Gironde est un produit d’excellence respectueux de l’environnement, avec une production durable et un contrôle strict de la qualité. Il se distingue par son goût raffiné, idéal pour les amateurs de caviar et les plats gastronomiques.

3 recettes avec le Caviar Baeri de Gironde

1. Carpaccio de Saint-Jacques et Caviar Baeri

• Ingrédients :
  Saint-Jacques fraîches, huile d’olive vierge extra, jus de citron, fleur de sel, poivre blanc, caviar Baeri.
• Préparation :
  Coupez les Saint-Jacques en fines tranches et disposez-les en rosace sur une assiette. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et de jus de citron. Assaisonnez avec une pincée de fleur de sel et du poivre. Déposez une petite touche de caviar au centre de chaque tranche avant de servir.

2. Toasts de pain noir, beurre salé et caviar

• Ingrédients :
  Pain noir (type pain de seigle), beurre demi-sel, caviar Baeri.
• Préparation :
  Coupez le pain en fines tranches et toastez-le légèrement. Tartinez avec du beurre demi-sel à température ambiante, puis ajoutez une cuillerée de caviar sur chaque morceau. Servez immédiatement pour une mise en bouche élégante et savoureuse.

3. Velouté de panais au caviar

• Ingrédients :
  Panais, crème fraîche, bouillon de volaille, beurre, sel, poivre, caviar Baeri.
• Préparation :
  Faites cuire les panais épluchés et coupés en morceaux dans le bouillon de volaille. Une fois tendres, mixez avec un peu de crème et une noisette de beurre jusqu’à obtention d’un velouté lisse. Assaisonnez selon votre goût. Servez le velouté chaud dans des bols, puis ajoutez une touche de caviar au centre pour une présentation raffinée.

Avec ses saveurs délicates et sa polyvalence, le caviar Baeri de Gironde sublime les plats les plus simples et élève les créations culinaires en une expérience gastronomique unique. Bon appétit ! ????